第一次喝到咖啡，可能是5岁的时候，好苦苦。认为斋咖啡（黑咖啡）是非常难以下咽的饮料，不理解为什么在欧美那么风靡。几年后喝到了3合1，有一段时间确实中了nestle和maxwell的毒，作为代替牛奶的早餐饮料（从小就不爱牛奶，不爱到吐的那种）。中学时候喝到了星巴克，中国早期出现的意式咖啡店，有些小惊艳，起码认识了latte, mocha, macchiato，还有拉花。再后来，由于无法消化乳糖，只好去喝美式，手冲和冷萃。身体的缺陷，让我更关注咖啡本身的味道，也有了对咖啡味道的追求，热衷打卡世界各地的咖啡店。
盘点几个我喜欢的店，不是广告，只是个人爱好，排名不分先后，只是记忆的追寻。
Bear Pond Espresso
2 Chome-36-12 Kitazawa, Setagaya City, Tokyo 155-0031日本
如果去东京，就不要错过了，地铁坐到下北沢走几步就到，附近有很多的二手店。angel stain是招牌，每天只出20杯，非常神奇香味的espresso，我能说我喝出了肉味吗，哈哈哈。纪录片《a film about coffee》里面的咖啡店，值得一去。但是，店开不开，全取决于老板今天的豆子烧得好不好，早起去试试。
Blue Bottle Coffee
〒160-0022 東京都新宿区新宿４丁目１−6 NEWoMan SHINJUKU 1F
1355 Market St, San Francisco, CA 94103美国
60 E 42nd St #140, New York, NY 10165美国
本人去过以上这3家，真是小粉丝了。第一次去的是东京的newoman，被整齐划一的手冲壶吸引了。人流量那么大的地方，还能保证速度和服务质量，也是厉害。反观美国的那两家就比较小众精品风格。而且，在圣诞前夕的纽约，真是冷得不喝咖啡会死。说真的味道没有特别出彩，就是比普通要好一点。它的美学做得不错，豆子的种类也丰富，虚荣心容许我多喝点儿。
Irving Farm Coffee
1424 Third Ave, New York, NY 10028美国
中国广州市犀牛路6号
知道irving farm是从lock chuck开始，广州的lock chuck coffee用的全是irving farm的豆子，手冲的选择并不能跟纽约的比那么多，也已经足够俘获我的心。从外墙装修风格来看，也沿用了黑漆木大玻璃。专程到纽约试了一下，这个espresso豆子都会偏醇厚，也就是浓，一杯入魂。至于手冲，个人感觉质量不够稳定，同种豆子不同时期的烘焙味道相差有点远，没有blue bottle那么稳。
Essence Café 质馆咖啡
中国上海市黄浦区马当路245号
对这种长着很匠人的老爷爷就是没有抵抗力，和bear pond形神相似。当时去的时候并没有太大的期待，而且，一杯美式能卖到40元，也是突破了我喝美式的记录。没想到，喝下去的一刻，爽得快叫出来，很丰富的水果味！！美式喝出了手冲的层次！！强烈推荐给对味蕾有极致追求的人。比起arabica%不知道要高出多少。菜单也写得非常细致，一喝就爱上了。上海鲜有的质量取胜的本土品牌，另一家嘿咖啡也很棒，是爱咖啡的心。
GREYBOX COFFEE
北京市朝阳区光华路1号嘉里中心商场写字楼一号大堂
以前在北京，周末就很喜欢到胡同里找咖啡店。精品的有很多，去过我与地坛、福叁、Voyage、熊煮、Metal Hands、April and Cafe。感慨北京不愧是北京，有梦，有故事。可惜游客还是比较多，无法有一个比较长的安静时间。当时的greybox不太一样，人还不多，我自己坐在一个角落，看着商场人来人往。质量算是中等偏上，而且比较稳定，让我更多关注咖啡本身的味道而不是店铺的颜值（当然颜值也是重要的）。
去过太多的店，很多都记不起名字，但是味道还是记得的。比如墨尔本街头2刀1杯的take away，巴黎甜品小店的espresso，香港中环办公大厦楼下的美式，咖啡伴随着我的工作和旅行。在一个城市待得时间长了，自然也会打卡大多数喜爱的店。咖啡带给我的，除了清醒的大脑，还有城市社交，彼此都亢奋的状态下，容易迸出火花（不是打架）。